ร้านก๋วยเตี๋ยวยายต้อน

fShare

Tweet

"ร้านก๋วยเตี๋ยวยายต้อน"

     หนึ่งในตำนานขวัญใจนักเรียน และชาวบ้านวัดโบสถ์ ต.มะขามล้ม อ.บางปลาม้า จ.สุพรรณบุรี นักเรียนหลายรุ่นของโรงเรียนวัดโบสถ์ ต่างอาศัยมื้อกลางวันฝากท้องไว้กับยายต้อน ผู้ที่ปรุงรสก๋วยเตี๋ยวหมูเส้นเล็ก ตามแบบฉบับและวิธีการของแก คือปรุงเครื่องกับน้ำซุปอีกชามต่างหาก ก่อนเทใส่ในชามที่เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวโบราณสูตรดั้งเดิม ที่เหนียวนุ่มจนเด็ก ๆ ติดอกติดใจ

     หลายหมู่บ้านส่งลูกเข้าเรียนต่อชั้นประถมศึกษาปีที่ ๕ หลังจากจบชั้นประมศึกษาปีที่ ๔ อันเป็นโรงเรียนประจำหมู่บ้าน ซึ่งบางที่ก็เรียกโรงเรียนวัด เพราะส่วนใหญ่จะตั้งอยู่ในบริเวณวัด และโรงเรียนที่เปิดหลักสูตรทำการสอนถึงชั้นประถมศึกษาตอนปลาย (ป.๗) ในสมัยนั้นมีที่ตั้งอยู่ห่างกัน และห่างไกลความเจริญ การคมนาคมก็ไม่สะดวก อาหารกลางวันของเด็กนักเรียนบางคนก็ใส่กล่องอลูมิเนียม บางคนกล่องพลาสติกหรือถุงพลาสติก แล้วแต่สะดวก ซึ่งผู้ปกครองเตรียมให้มาจากบ้าน

     แต่ถ้าอยากกินก๋วยเตี๋ยวร้อน ๆ ก็จะต้องเข้าร้านยายต้อน ร้านชั้นนำของชุมชนนี้ นอกจากนั้นก็ยังมี ร้านยายมาน ร้านยายเรี้ยน ซึ่งแล้วแต่ว่าจะติดใจรสชาติบริการร้านไหน แต่ร้านยายต้อนนั้น ถือเป็นร้านดั้งเดิมและยังยืนหยัดมาถึงรุ่นลูก อย่างเฮียโหง้งกับภรรยา ได้สืบทอดสูตรลับเฉพาะมาถึงปัจจุบันกว่า ๗๐ ปีแล้ว รสชาติยังติดลิ้นลูกค้า ส่งต่อรุ่นแล้วรุ่นเล่าอย่างไม่เปลี่ยนแปลง.....

รูปภาพ

แผนที่ร้านก๋วยเตี๋ยวยายต้อน

ผู้เขียน / ถ่ายภาพ

ร.ต.กฤตธนรัชต์ แสงสุวรรณสินธุ์ (หมวดวีป บางปลาม้า)
SPB 01 - 05 หัวหน๊าศูนย์ข่าว ฯ
ประชาสัมพันธ์ชมรมไทยพวนจังหวัดสุพรรณบุรี / ประธานชมรมไทยพวนบ๊านท่าตลาด / เบาะข่าว
facebook : ร.ต.กฤตธนรัชต์ แสงสุวรรณสินธุ์

fShare

Tweet